Qui sommes-nous ?

L’Empreinte Jardin-forêt est une éco entreprise agricole innovante dans la culture de champignons sous couvert forestier, la cueillette et la transformation d’aliments de notre jardin-forêt. Nous offrons aussi des expériences sécuritaires de cueillette et de dégustation ainsi que des ateliers pédagogiques pour toute la famille.

Notre mission

Nourrir sainement notre communauté de façon écoresponsable et offrir la possibilité de connaître les champignons forestiers de la Mauricie.

Stéphane Dubé et Emmanuelle Caya, propriétaires

Inspirés par la permaculture et en réaction aux changements climatiques, nous avons créé notre entreprise afin de laisser une empreinte positive; un jardin-forêt qui produit et produira de la nourriture pour notre communauté.

Dans la philosophie du développement durable, nous faisons l’économie d’énergie et d’eau dans le développement de nos techniques agricoles et de nos procédés de transformation agroalimentaires. Aucun pesticide ni herbicide n’est utilisé dans nos cultures. Nous utilisons des ingrédients biologiques dans la préparation de nos aliments transformés.

La majorité de nos dépenses énergétiques se font en utilisant l’électricité, de la culture à la livraison et pour tous nos déplacements. Nous avons choisi un marché de proximité pour la vente de nos produits.

L’élaboration de nos services mycotouristiques se fait dans une optique de développement durable par la promotion et l’enseignement de comportements responsables face à nos ressources naturelles et par l’utilisation d’infrastructures déjà présentes sur notre territoire. Nous utilisons de la vaisselle réutilisable pour toutes nos dégustations.

Nous récupérons des matières résiduelles putrescibles tels, des feuilles, du gazon, des résidus forestiers et les valorisons dans l’élaboration de nos substrats servant à la culture de nos champignons et dans la fabrication de compost.

Nous utilisons du papier recyclé pour tous nos documents promotionnels et d’informations.

Nous ne voulons pas seulement contribuer à la lutte aux changements climatiques en réduisant nos émissions de gaz à effet de serre mais en devenant un modèle d’entreprise fleurissante faisant partie d’un écosystème diversifié, équilibré et productif.

search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close